Rye Mix
Rye Mix
Tərkibi:

Buğda unu, çovdar unu (30%), qluten, duz, malt, turşuluq təmizləyici: (E 270), stabilizator: (E 170), emulqator, yağ turşularının mono və digliseritlərinin mono və diasetil turşusu efirləri (E472e), enzimlər, ksilanaz, antioksidant: (E300)

İstifadə miqdarı:
  • Besting Rye Mix
  • 20kq
  • Yaş maya
  • 0.6 kq
  • Su
  • 12 lt
  • İstifadə qaydası:
    Spiral Mikserdə 3-5 dəqiqə yavaş-yavaş, 7-8 dəqiqə sürətlə qarışdırın.
  • Xəmirin temperaturu: 24 - 25 C
  • İlkin qıcqırma mərhələsi:
    Otaq temperaturunda 10 dəqiqə
  • Çəkisi:
    400-500 qr kəsilir, kündələnir.
  • Ara qıcqırma mərhələsi:
    Otaq temperaturunda 10 dəqiqə
  • Mayalandırma müddəti:
    45-60 dəqiqə
  • Bişirmə:
    Buxarlı sobada 220 C-də 25-35 dəqiqə.
Saxlama şəraiti:

Sərin və quru yerdə saxlayın (Maksimum 25 C). Birbaşa günəş şüalarının təsirindən qoruyun. Hər istifadədən sonra qablaşmanı bağlı vəziyyətdə saxlayın.

Saxlama müddəti: 12 ay. Istehsal tarixi və partiya nömrəsi qablaşdırmanın üzərindədir.

Digər Məhsullar

Brioche2 French origin that is similar to a highly enriched pastry Ətraflı
Brioche French origin that is similar to a highly enriched pastry Ətraflı
Brioche French origin that is similar to a highly enriched pastry Ətraflı
Brioche French origin that is similar to a highly enriched pastry Ətraflı
Kataloqa bax